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チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ
調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一著
(ブルーバックス ; B-767)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 講談社 , 1989.2
本文言語 日本語
大きさ 261p ; 18cm
目次／あらすじ

所蔵情報を非表示

図書館/第1書庫(文庫・新書・選書・双書) 000/15/767
30094273

4061327674

書誌詳細を非表示

一般注記 おもな参考文献:p260〜261
著者標目 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ>
件　名 NDLSH:食品
分　類 NDC8:596
NDLC:EF27
書誌ID TT20001804
ISBN 4061327674
NCID BN03122713

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