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テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著
(ブルーバックス ; B-703)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 講談社 , 1987.9
本文言語 日本語
大きさ 208,3p ; 18cm
目次/あらすじ

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図書館/第1書庫(文庫・新書・選書・双書) 000/15/703
30081961

4061327038

書誌詳細を非表示

一般注記 参考図書:p207
著者標目 井川, 憲明 <イカワ, ノリアキ>
件 名 NDLSH:繊維工学
NDLSH:食品工学
分 類 NDC8:586.1
NDLC:PB21
NDLC:PC21
書誌ID TT20001841
ISBN 4061327038
NCID BN01852828

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