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ヨウカン
ようかん / 虎屋文庫著

データ種別 図書
出版情報 東京 : 新潮社 , 2019.10
本文言語 日本語
大きさ 159p ; 21cm
目次/あらすじ

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図書館/第3書庫 383.8/To 66
01995914

9784103529514

書誌詳細を非表示

一般注記 日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。
ようかん年表:p150〜155 文献:p157〜158
著者標目 虎屋文庫 <トラヤ ブンコ>
件 名 BSH:和菓子
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.81
NDC10:383.81
書誌ID TT40065346
ISBN 9784103529514

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