ショクヒン カイハツロン
食品開発論 / 鈴木靖志編著 ; 秋山隆 [ほか] 共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2025.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 158p : 挿図 ; 26cm |
目次／あらすじ
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| 別書名 | 表紙タイトル:Theory of food product development |
|---|---|
| 一般注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) その他の共著者: 阿部陽二, 岡崎善三, 釜阪寛, 國枝里美, 竹田竜嗣, 松岡康浩, 松本均, 吉川慎一 参考文献・参考資料あり |
| 著者標目 | 鈴木, 靖志 著者 <スズキ, ヤスシ> 秋山, 隆 著者 <アキヤマ, タカシ> 阿部, 陽二 著者 <アベ, ヨウジ> 岡崎, 善三 著者 <オカザキ, ゼンゾウ> 釜阪, 寛 著者 <カマサカ, ヒロシ> 國枝, 里美 著者 <クニエダ, サトミ> 竹田, 竜嗣 著者 <タケダ, リュウジ> 松岡, 康浩 著者 <マツオカ, ヤスヒロ> 松本, 均 著者 <マツモト, ヒトシ> 吉川, 慎一 著者 <ヨシカワ, シンイチ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:食品工業 BSH:製品計画 NDLSH:食品工業 NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588 NDC10:588 NDLC:DL681 NDC10:588.09 |
| 書誌ID | TT40082673 |
| ISBN | 9784767907826 |
| NCID | BD12063524 |
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