コウジズクリ ト ハッコウ シゴト : コウジ、ミソ、ショウユ、アマザケ、サカダネ パン、ハッコウ チョウミリョウ ノ レシピ
麴づくりと発酵しごと : 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ / なかじ著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 戸田 : 農山漁村文化協会 , 2024.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 94p : 挿図 ; 26cm |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 図書館/第3書庫 | 588.5/N 34 |
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02196604 |
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|
9784540231377 |
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:麴づくりと発酵しごと : 麴味噌醬油甘酒酒種パン発酵調味料のレシピ 標題紙タイトル:Koji |
|---|---|
| 一般注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) |
| 著者標目 | なかじ (1979-) <ナカジ> |
| 件 名 | BSH:麴かび BSH:発酵食品 |
| 分 類 | NDC9:588.51 NDC10:588.51 |
| 書誌ID | TT40084226 |
| ISBN | 9784540231377 |
| NCID | BD09592028 |